LAS POSADAS

19 de Diciembre del 2006

Las posadas fiestas tradicionales de fin de año, se celebran en México desde hace 398 años.Remontémonos más allá del periodo colonial.Los antiguos mexicanos celebraban en la época invernal el advenimiento de Huitzilopochtli, dios de la Guerra, que se efectuaba en el mes llamado Panquetzaliztli, correspondiente en el calendario juliano al lapso que va del 7 al 26 de diciembre, temporada que coincidia con la práctica europea de celebrar la Navidad.


Probablemente fueron religiosos agustinos quienes promovieron la sustitución de personajes en estas festividades en su tarea de evangelización, desapareciendo a Huitzilopochtli del culto, pero mantuvieron la celebración durante la misma época, con características diferentes y siguiendo la tradición cristiana.
Los religiosos encargados de la evangelización representaron en las posadas el peregrinar de José y María a su salida de Nazaret en camino a Belén y, posteriormente, el nacimiento de Jesús. Esta representación se conforma de nueve posadas, que se inician el 16 de diciembre y consiste en solicitar alojamiento en ese simbólico camino a Belén hasta el día 24, fecha del nacimiento de Jesús.Como atractivo se le agregaban a la celebración luces de bengala, cohetes, piñatas y villancicos, cantos populares que se ejecutaban en diferentes festejos, entre ellos la Navidad, como estos:
Tla ya timohicatotlazo Zuapillimarca ammo, TonantzintitechmolcahuilisMa nel in Ilhuicachuet timomaquitizamo nozo quemmantimotlanamictiz

En el siglo XVIII, Carlos III prohibió estos cantos. Aun cuando a su muerte se volvieron a poner en práctica, ya habían perdido arraigo en la población.Esta transición, del templo al pueblo, se dió con el interés de que más gente tuviera acceso y participación en estas celebraciones, y es como se ha ido transformando de acuerdo a sus posibilidades y a sus propias características culturales.
Fue el censo de población ordenado por César Augusto lo que obligó a José y a María a trasladarse de Nazaret a Belén en donde Jesús nacería, y dado que en las posadas se rememora este hecho, se incorporó la costumbre de pasear a los santos peregrinos.

A las posadas se fueron agregando diversos elementos, ofrecer a los individuos alimentos que variaban dependiendo de cada región; el baile, incluido ya en tiempos de la colonia, y la petición de aguinaldo encargada a grupos de niños y jóvenes.

Con estos elementos llegaban las posadas al siglo XX, despojadas, en buena medida de la religiosidad que inicialmente les había dado vida. Permanecen como una manifestación pagana, al decir de algunos, llenas de elementos que surgieron de las aportaciones del pueblo, que en cada lugar adquirió sus peculiariades para hacer una expresión propia.
Lo más importante de las posadas tradicionales es que reunen al barrio o la comunidad ya que, por el hecho de ser repartido cada día entre una familia o un grupo de familias, entran en competencia amigable y sobre todo en un mayor esplendor de alegría navideña.

Las posadas, inexorablemente, pierden su finalidad, han sido mixtificadas y es que mucho de lo que fuimos, de lo que aún somos, lo hemos perdido y lo estamos dejando que se nos escape. Influencias extrañas, a nuestra manera de ser, de obrar y de pensar, han llegado con innovaciones a nuestras costumbres, lo nuestro, lo auténtico y en este caso nuestras posadas.
Y es que todo cambia, todo es continua mutación de costumbres, ideas, tradiciones, etc., pero no existe templo, parroquia o capilla por pequeña que sea que durante el periodo del 16 de Diciembre al 6 de Enero, que no levante un nacimiento en ocasiones con verdaderas joyas escultóricas o figuras de barro realizadas en Tonalá o Tlaquepaque (Jalisco) y celebren las posadas con cantos religiosos, guijolas, panderos, triangulos,etc., para crear mayor alegría en los asistentes.

RAZA DE BRONCE

16 de Diciembre del 2006


Señor, deja que diga la gloria de tu raza,
la gloria de los hombres de bronce, cuya maza
melló de tantos yelmos y escudos la osadía:
!oh caballeros tigres!, oh caballeros leones!,
!oh! caballeros águilas!, os traigo mis canciones;
!oh enorme raza muerta!, te traigo mi elegía.




II

Aquella tarde, en el Poniente augusto,
el crepúsculo audaz era en una pira
como de algún atrida o de algún justo;
llamarada de luz o de mentira
que incendiaba el espacio, y parecía
que el sol al estrellar sobre la cumbre
su mole vibradora de centellas,
se trocaba en mil átomos de lumbre,
y esos átomos eran las estrellas.

Yo estaba solo en la quietud divina
del Valle. ¿Solo? ¡No! La estatua fiera
del héroe Cuauhtémoc, la que culmina
disparando su dardo a la pradera,
bajo del palio de pompa vespertina
era mi hermana y mi custodio era.

Cuando vino la noche misteriosa
—jardín azul de margaritas de oro—
y calló todo ser y toda cosa,
cuatro sombras llegaron a mí en coro;
cuando vino la noche misteriosa
—jardín azul de margaritas de oro—.

Llevaban una túnica espledente,
y eran tan luminosamente bellas
sus carnes, y tan fúlgida su frente,
que prolongaban para mí el Poniente
y eclipsaban la luz de las estrellas.
...



Eran cuatro fantasmas, todos hechos
de firmeza, y los cuatro eran colosos
y fingían estatuas, y sus pechos
radiaban como bronces luminosos.

Y los cuatro entonaron almo coro...
Callaba todo ser y toda cosa;
y arriba era la noche misteriosa
jardín azul de margaritas de oro.

III

Ante aquella visión que asusta y pasma,
yo, como Hamlet, mi doliente hermano,
tuve valor e interrogué al fantasma;
mas mi espada temblaba entre mi mano.

—¿Quién sois vosotros, exclamé, que en presto
giro bajáis al Valle mexicano?
Tuve valor para decirles esto;
mas mi espada temblaba entre mi mano.

—¿Qué abismo os engendró? ¿De qué funesto
limbo surgís? ¿Sois seres, humo vano?
Tuve valor para decirles esto;
mas mi espada temblaba entre mi mano.

—Responded, continué. Miradme enhiesto
y altivo y burlador ante el arcano.
Tuve valor para decirles esto;
¡mas mi espada temblaba entre mi mano...!

IV

Y un espectro de aquéllos, con asombros
vi que vino hacia mí, lento y sin ira,
y llevaba una piel sobre los hombros
y en las pálidas manos una lira;
y me dijo con voces resonantes
y en una lengua rítmica que entonces
comprendí: —«¿Que quiénes somos? Los gigantes
de una raza magnífica de bronces.

»Yo me llamé Netzahualcóyotl y era
rey de Texcoco; tras de lid artera,
fui despojado de mi reino un día,
y en las selvas erré como alimaña,
y el barranco y la cueva y la montaña
me enseñaron su augusta poesía.

»Torné después a mi sitial de plumas,
y fui sabio y fui bueno; entre las brumas
del paganismo adiviné al Dios Santo;
le erigí una pirámide, y en ella,
siempre al fulgor de la primera estrella
y al son del huéhuetl, le elevé mi canto.»

V

Y otro espectro acercóse; en su derecha
levaba una macana, y una fina
saeta en su carcaje, de ónix hecha;
coronaban su testa plumas bellas,
y me dijo: —«Yo soy Ilhuicamina,
sagitario del éter, y mi flecha
traspasa el corazón de las estrellas.

»Yo hice grande la raza de los lagos,
yo llevé la conquista y los estragos
a vastas tierras de la patria andina,
y al tornar de mis bélicas porfías
traje pieles de tigre, pedrerías
y oro en polvo... ¡Yo soy Ilhuicamina!»


VI

Y otro espectro me dijo: —«En nuestros cielos
las águilas y yo fuimos gemelos:
¡Soy Cuauhtémoc! Luchando sin desmayo
caí... ¡porque Dios quiso que cayera!
Mas caí como águila altanera:
viendo al sol, y apedreada por el rayo.

»El español martirizó mi planta
sin lograr arrancar de mi garganta
ni un grito, y cuando el rey mi compañero
temblaba entre las llamas del brasero:
—¿Estoy yo, por ventura, en un deleite?,
le dije, y continué, sañudo y fiero,
mirando hervir mis pies en el aceite...»
VII

Y el fantasma postrer llegó a mi lado:
no venía del fondo del pasado
como los otros; mas del bronce mismo
era su pecho, y en sus negros ojos
fulguraba, en vez de ímpetus y arrojos,
la tranquila frialdad del heroísmo.

Y parecióme que aquel hombre era
sereno como el cielo en primavera
y glacial como cima que acoraza
la nieve, y que su sino fue, en la Historia,
tender puentes de bronce entre la gloria
de la raza de ayer y nuestra raza.

Miróme con su límpida mirada,
y yo le vi sin preguntarle nada.
Todo estaba en su enorme frente escrito:
la hermosa obstinación de los castores,
la paciencia divina de las flores
y la heroica dureza del granito...

¡Eras tú, mi Señor; tú que soñando
estás en el panteón de San Fernando
bajo el dórico abrigo en que reposas;
eras tú, que en tu sueño peregrino,
ves marchar a la Patria en su camino
rimando risas y regando rosas!

Eras tú, y a tus pies cayendo al verte:
—Padre, te murmuré, quiero ser fuerte:
dame tu fe, tu obstinación extraña;
quiero ser como tú, firme y sereno;
quiero ser como tú, paciente y bueno;
quiero ser como tú, nieve y montaña.
Soy una chispa; ¡enséñame a ser lumbre!
Soy un gujarro; ¡enséñame a ser cumbre!
Soy una linfa: ¡enséñame a ser río!
Soy un harapo: ¡enséñame a ser gala!
Soy una pluma: ¡enséñame a ser ala,
y que Dios te bendiga, padre mío!.
VIII

Y hablaron tus labios, tus labios benditos,
y así respondieron a todos mis gritos,
a todas mis ansias: —«No hay nada pequeño,
ni el mar ni el guijarro, ni el sol ni la rosa,
con tal de que el sueño, visión misteriosa,
le preste sus nimbos, ¡y tu eres el sueño!

»Amar, ¡eso es todo!; querer, ¡todo es eso!
Los mundos brotaron el eco de un beso,
y un beso es el astro, y un beso es el rayo,
y un beso la tarde, y un beso la aurora,
y un beso los trinos del ave canora
que glosa las fiestas divinas de Mayo.

»Yo quise a la Patria por débil y mustia,
la Patria me quiso con toda su angustia,
y entonces nos dimos los dos un gran beso;
los besos de amores son siempre fecundos;
un beso de amores ha creado los mundos;
amar... ¡eso es todo!; querer... ¡todo es eso!»

IX

Mas al irte, Señor, hacia el ribazo
donde moran las sombras, un gran lazo
dejabas, que te unía con los tuyos,
un lazo entre la tierra y el arcano,
y ese lazo era otro indio: Altamirano;
bronce también, mas bronce con arrullos.

Nos le diste en herencia, y luego, Juárez,
te arropaste en las noches tutelares
con tus amigos pálidos; entonces,
comprendiendo lo eterno de tu ausencia,
repitieron mi labio y mi conciencia:
—Señor, alma de luz, cuerpo de bronce.
Soy una chispa; ¡enséñame a ser lumbre!
Soy un gujarro; ¡enséñame a ser cumbre!
Soy una linfa: ¡enséñame a ser río!
Soy un harapo: ¡enséñame a ser gala!
Soy una pluma: ¡enséñame a ser ala,
y que Dios te bendiga, padre mío!.

Tú escuchaste mi grito, sonreíste
y en la sombra infinita te perdiste
cantando con los otros almo coro.
Callaba todo ser y toda cosa;
y arriba era la noche misteriosa
jardín azul de margaritas de oro
A. Nervo

LAS RAZAS (eso que?)

13 de Diciembre del 2006
Todavía al influjo de la celebración de Derechos Humanos, se me antojan estos poemas que hablan de razas, de colores, del sueño de romper barreras...qué más da si blanco? si negro o moreno? café con leche? El alma no tiene color!

BALADA DE LOS DOS ABUELOS Nicolás Guillén

Sombras que sólo yo veo, me escoltan mis dos abuelos.Lanza con punta de hueso, tambor de cuero y madera: mi abuelo negro. Gorguera en el cuello ancho, gris armadura guerrera: mi abuelo blanco.

Pie desnudo, torso pétreo los de mi negro; pupilas de vidrio antártico las de mi blanco!

Africa de selvas húmedas y de gordos gongos sordos. . . - Me muero! (Dice mi abuelo negro.) Aguaprieta de caimanes, verdes mañanas de cocos . . . - Me canso! (Dice mi abuelo blanco.) Oh velas de amargo viento, galeón ardiendo en oro . . . - Me muero! (Dice mi abuelo negro.) Oh costas de cuello virgen engañadas de abalorios . . .! - Me canso! (Dice mi abuelo blanco.)

Oh puro sol repujado, preso en el aro del trópico; oh luna redonda y limpia sobre el sueño de los monos!

Qué de barcos, qué de barcos! Qué de negros, qué de negros! Qué largo fulgor de cañas! Qué látigo el del negrero! Piedra de llanto y sangre, venas y ojos entreabiertos, y madrugadas vacías y atardeceres de ingenio, y una gran voz, fuerte voz, despedazando el silencio. Qué de barcos, qué de barcos, qué de negros!

Sombras que sólo yo veo, me escoltan mis dos abuelos.

Don Federico me grita y Taita Fecundo calla; los dos en la noche sueñan y andan, andan. Yo los junto.

Federico! Facundo! Los dos se abrazan. Los dos suspiran. Los dos las fuertes cabezas alzan; los dos del mismo tamaño, bajo las estrellas altas; los dos del mismo tamaño, ansia negra y ansia blanca, los dos del mismo tamaño, gritan, sueñan, lloran, cantan. Sueñan, lloran, cantan. Lloran, cantan. Cantan!

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Gilbert Gratiant - Credo des sang-mêlé, 1948

Je conjure, métis, La fierté d'être homme de France Noble homme, jadis, serf et corsaire aussi Géomètre aux mains de maçon, et fierté d'être Nègre, Ensemenceur de peine et chasseur d'ailes pourpres, Danseur dans le soleil! Oh! double appartenance que la France harmonise -Triple peut-être aussi - dans le secret des âges Si l'Indienne au roucou rougie, Sauvage ancêtre aussi *- Conquit son conquérant Normand Aux jours lointains des Rois Louis. A dieu ne plaise que je ne renie Ou ne nie Dans l'alchemie complexe des surmèlanges séculaires Ma multiple ascendance et le jeu triparti Des continents heurtés d'ou jaillit l'étincelle Infinitésimale de mon être! Métis remélangé septante fois au sang Des vignes bordelaises Comme aux bours maternelles du Niger Que le soleil féconde et que la peine engrosse Je m'affirme multiple!

Unknown Autor - Being Coloured in the New South Africa

They take my kindness for weakness. They take my silence for speechless They consider my uniqueness strange. They call my language slang. They see my confidence as conceit. They see my mistakes as defeat.

They consider my success accidental. They minimize my intelligence to "potential." My questions mean I'm unaware. My advancement is somehow unfair. Any praise is preferential treatment. To voice concern is discontentment.

If I stand up for myself, I'm too defensive. If I don't trust them, I'm too apprehensive. I'm defiant if I seperate. I'm fake if I assimilate. Yet, constantly I'm faced with hate. My character is constantly under attack. Pride for my race makes me, "TOO BLACK OR TOO WHITE". Yet, I can only be me. And, who am I you might ask? I'm that strong Coloured Person...

MADRE DE LOS MEXICANOS

12 de Diciembre del 2006

México celebra con júbilo el 475 aniversario de las apariciones de la Santísima Virgen de Guadalupe. Ríos de gente, música, cantos, alabanzas, flores, acciones de gracias y ambiente pre-navidadeño alegran el corazón Azteca en los miles de santuarios a lo largo de toda la república Mexicana. Que viva Santa María de Guadalupe, Reina de México, emperatriz de las Américas!

El Nican Mopohua es un documento escrito originalmente en idioma Náhuatl, mismo que hablaba el humilde indio Juan Diego, fuente de tradición oral directa y posteriormente traducido al Castellano donde se narra las apariciones de la Virgen de Guadalupe en lenguaje sencillo y directo.
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NICAN MOPOHUA PARTE I. (1531)

AQUI SE NARRA,SE ORDENA, CÓMO HACE POCO, MILAGROSAMENTE SE APARECIO LA PERFECTA VIRGEN SANTA MARÍA MADRE DE DIOS, NUESTRA REINA, ALLÁ EN EL TEPEYAC, DE RENOMBRE GUADALUPE.

Primero se hizo ver de un indito, su nombre JuanDiego; y después se apareció su Preciosa Imagen delante del reciente obispo don fray Juan de Zumárraga. (...)

Diez años después de conquistada la ciudad de México, cuando ya estaban depuestas las flechas, los escudos, cuando por todas partes había paz en los pueblos,
así como brotó, ya verdece, ya abre su corola la fe, el conocimiento de Aquél por quien se vive: el verdadero Dios.
En aquella sazón, el año 1531, a los pocos días del mes de diciembre, sucedió que había un indito, un pobre hombre del pueblo,
Su nombre era Juan Diego, según se dice, vecino de Cuauhtitlan,
y en las cosas de Dios, n todo pertenecía a Tlatilolco.
Era sábado, muy de madrugada, venía en pos de Dios y de sus mandatos.
Y al llegar cerca del cerrito llamado Tepeyac ya amanecía.


Oyó cantar sobre el cerrito, como el canto de muchos pájaros finos; al cesar sus voces, como que les respondía el cerro, sobremanera suaves, deleitosos, sus cantos sobrepujaban al del coyoltototl y del tzinitzcan y al de otros pájaros finos.
Se detuvo a ver Juan Diego. Se dijo: ¿Por ventura soy digno, soy merecedor de lo que oigo? ¿Quizá nomás lo estoy soñando? ¿Quizá solamente lo veo como entre sueños?
¿Dónde estoy? ¿Dónde me veo? ¿Acaso allá donde dejaron dicho los antiguos nuestros antepasados, nuestros abuelos: en la tierra de las flores, en la tierra del maíz, de nuestra carne, de nuestro sustento; acaso en la tierra celestial?
Hacia allá estaba viendo, arriba del cerrillo, del lado de donde sale el sol, de donde procedía el precioso canto celestial.

Y cuando cesó de pronto el canto, cuando dejó de oírse, entonces oyó que lo llamaban, de arriba del cerrillo, le decían: "JUANITO, JUAN DIEGUITO".
Luego se atrevió a ir a donde lo llamaban; ninguna turbación pasaba en su corazón ni ninguna cosa lo alteraba, antes bien se sentía alegre y contento por todo extremo; fue a subir al cerrillo para ir a ver de dónde lo llamaban.
Y cuando llegó a la cumbre del cerrillo, cuando lo vio una Doncella que allí estaba de pie,
lo llamó para que fuera cerca de Ella.
Y cuando llegó frente a Ella mucho admiró en qué manera sobre toda ponderación aventajaba su perfecta grandeza:

su vestido relucía como el sol, como que reverberaba,
y la piedra, el risco en el que estaba de pie, como que lanzaba rayos;
el resplandor de Ella como preciosas piedra, como ajorca (todo lo más bello) parecía
la tierra como que relumbraba con los resplandores del arco iris en la niebla.
Y los mezquites y nopales y las demás hierbecillas que allí se suelen dar, parecían como esmeraldas. Como turquesa aparecía su follaje. Y su tronco, sus espinas, sus aguates, relucían como el oro.


En su presencia se postró. Escuchó su aliento, su palabra, que era extremadamente glorificadora, sumamente afable, como de quien lo atría y estimaba mucho.
Le dijo:- "ESCUCHA, HIJO MÍO EL MENOR, JUANITO. ¿A DÓNDE TE DIRIGES?"
Y él le contestó:_ "Mi Señora, Reina, Muchachita mía, allá llegaré, a tu casita de México Tlatilolco, a seguir las cosas de Dios que nos dan que nos enseñan quienes son las imágenes de Nuestro Señor: nuestros sacerdotes"
En seguida, con esto dialoga con él, le descubre su preciosa voluntad;
le dice: "SÁBELO, TEN POR CIERTO, HIJO MÍO EL MÁS PEQUEÑO, QUE YO SOY LA PERFECTA SIEMPRE VIRGEN SANTA MARÍA, MADRE DEL VERDADERÍSIMO DIOS POR QUIEN SE VIVE, EL CREADOR DE LAS PERSONAS, EL DUEÑO DE LA CERCANÍA Y DE LA INMEDIACIÓN, EL DUEÑO DEL CIELO, EL DUEÑO DE LA TIERRA, MUCHO DESEO QUE AQUÍ ME LEVANTEN MI CASITA SAGRADA.
EN DONDE LO MOSTRARÉ, LO ENSALZARÉ AL PONERLO DE MANIFIESTO:
LO DARÉ A LAS GENTES EN TODO MI AMOR PERSONAL, EN MI MIRADA COMPASIVA, EN MI AUXILIO, EN MI SALVACIÓN:
PORQUE YO EN VERDAD SOY VUESTRA MADRE COMPASIVA,
TUYA Y DE TODOS LOS HOMBRES QUE EN ESTA TIERRA ESTÁIS EN UNO,
Y DE LAS DEMÁS VARIADAS ESTIRPES DE HOMBRES, MIS AMADORES, LOS QUE A MÍ CLAMEN, LOS QUE ME BUSQUEN, LOS QUE CONFÍEN EN MÍ,
PORQUE ALLÍ LES ESCUCHARÉ SU LLANTO, SU TRISTEZA, PARA REMEDIAR PARA CURAR TODAS SUS DIFERENTES PENAS, SUS MISERIAS, SUS DOLORES.


Y PARA REALIZAR LO QUE PRETENDE MI COMPASIVA MIRADA MISERICORDIOSA, ANDA AL PALACIO DEL OBISPO DE MEXICO, Y LE DIRÁS QUE CÓMO YO TE ENVÍO, PARA QUE LE DESCUBRAS CÓMO MUCHO DESEO QUE AQUÍ ME PROVÉA DE UNA CASA, ME ERIJA EN EL LLANO MI TEMPLO; TODO LE CONTARÁS, CUANTO HAS VISTO Y ADMIRADO, Y LO QUE HAS OÍDO.
Y TEN POR SEGURO QUE MUCHO LO AGRADECERÉ Y LO PAGARÉ,
QUE POR ELLO TE ENRIQUECERÉ, TE GLORIFICARÉ;
Y MUCHO DE ALLÍ MERECERÁS CON QUE YO RETRIBUYA TU CANSANCIO, TU SERVICIO CON QUE VAS A SOLICITAR EL ASUNTO AL QUE TE ENVÍO.
YA HAS OÍDO, HIJO MÍO EL MENOR, MI ALIENTO MI PALABRA; ANDA, HAZ LO QUE ESTÉ DE TU PARTE".
E inmediatamente en su presencia se postró; le dijo:_ "Señora mía, Niña, ya voy a realizar tu venerable aliento, tu venerable palabra; por ahora de Ti me aparto, yo, tu pobre indito".
CONTINUARA: PARTE II

DIOS NUNCA MUERE: DIA DE MUERTOS EN MEXICO

Estamos en el crepùsculo del 02 de Noviembre del 2009, dìa de los muertos, gran celebraciòn en Mèxico; podrìamos llenar pàginas con descripciones de la cosmogonìa indìgena, el sincretismo con la cultura Ibèrica, el folklor mestizo, los alimentos y gran colorido propios de este dìa, en que nos hermanamos los Mexicanos y cada quien hace su ofrenda segùn su creencia y posibilidad. Visitas al panteòn, cantos, oraciones, meditar sobre la vida y la muerte... Quise expresarlo en un video, siempre las imàgenes imprimen màs a la mente que mil palabras asì que tienen aquì unas escenas de còmo se vive esta fiesta en nuestro paìs, en el marco de dos clàsicos de la mùsica Mexicana: DIOS NUNCA MUERE y VALS SOBRE LAS OLAS del poeta Juventino Rosas, interpretado por el inolvidable PEDRO INFANTE a quien muchos todavìa llevan flores`, cantos y làgrimas a su tumba despuès de casi 40 años; un fenòmeno parecido al del estadounidense Elvis Presley... todavìa estàn vivos.

Sin màs preàmbulos:

DIA DE TODOS LOS SANTOS EN MEXICO

Esta celebracion tiene doble dimensiòn, por un lado se festeja a todos los Santosque menciona San Juan, a , a esa muchedumbre incontable de Santos, figurada en esas series de 12,000 (numero simbòlico) inscritos en el Libro de la Vida, - con el cual se indica un número incalculable y perfecto, - y procedentes de Israel y de toda nación, pueblo y lengua, los cuales revestidos de blancas túnicas y con palmas en las manos, alaban sin cesar al Cordero sin mancilla. Cristo, la Virgen, los nueve coros de ángeles, los Apóstoles y Profetas, los Mártires con su propia sangre purpurados, los  radiantes con sus blancos vestidos forman ese majestuoso cortejo, integrado por todos cuantos acá en la tierra se desasieron de los bienes caducos y fueron mansos, mortificados, justicieros, misericordiosos, puros, pacíficos y perseguidos por Cristo. Entre esos millones de Justos a quienes hoy honramos y que fueron sencillos fieles de Jesús en la tierra, están muchos de los nuestros, parientes, amigos, miembros de nuestra familia , ya que todos estamos llamados a la SANTIDAD. Ellos adoran ya al Rey de reyes y Corona de todos los Santos y seguramente nos alcanzarán abundantes misericordias de lo alto.

San Agustìn      Nuestra Señora del Carmen

 San Antonio Abad

San Antonio de Padua

Sagrado Corazòn de Jesús                                Santísima Trinidad

                                                   

                                San Juan de Dios

Divino preso

San Francisco de Asís                  San Juan Bosco, gran profesor y amigo de los niños

San Juan Bautista                                     San Josè y el niño Jesús

                              Santa María Magdalena

San Francisco Javier

San Alfonso Marìa Ligorio                 Santa Ana y la virgen su hija escogida

Anima del purgatorio                                      Santa Bárbara

                                        Santa Clara

Santa Cecilia

San Charbel                                            Monseñor Guizar y Valencia

                                                                     (Mexicano)
(Libanès  muy honrado en Mèxico)

Santa Eduviges Abogada de              San Felipe de Jesùs, primer
 los pobres y enfermos                                 Santo Mexicano

Sagrada Familia                                                San Joaquín

                                       Santa Isabel

 San Isidro Labrador
(muy venerado en Mèxico)

San Nicolas di Bari
                                                                     Santa Teresa de Jesús

Entre mis santos màs invocados està, la madre de Dios, Marìa Santìsima, San Pedro, Santa Eduviges, Santo Tomàs, San Rafael y Miguel Arcàngeles, Santa Teresa, San Agustìn, San Ignacio de Loyola, San Miguel Agustìn Pro y San Pablo II (Santos Mexicanos) y por supuesto al Santo de los Santos, JESUS DE NAZARET.

Les dejo un video ilustrativo de nuestras tradiciones y costumbres de estos dìas, hoy se festeja a los niños e inocentes muertos y mañana a los muertos adultos que algunas creencias marcan que hoy las ànimas de nuestros seres queridos obtienen permiso para visitarnos.

Señor Jesús: que cada uno de nosotros logremos formar también parte un día en el cielo para siempre del número de tus santos, de los que te alabaremos y te amaremos por los siglos de los siglos. Amén.

EL MOLE, DELICIA MEXICANA

Un platillo delicioso de estos dìas de muertos en Mèxico es el MOLE un rico guajolote, pato o lo que sea con alas que no sea cucaracha aderezado con una salsa compuesta de ingredientes prehispánicos: chocolate, almendras, chiles secos de muchas variedades, pepita de calabaza, tomate, cacahuate y en cada estado le dan su toque peculiar.. Famosos son los de Oaxaca especialmente el verde porque también hay rojo, amarillo y de varios colores... Puebla, México.. nomàs de escribirlo me saboreo. Un verdadero bocatti di cardenal. Otras veces he escrito la receta pero hoy sòlo les presento un video de Lila Downs una cantante folklórica autóctona de Oaxaca, cuyo mestizaje le ha hecho hablar varios idiomas y canta como gorriòn fluidamente, ahora veràn por qué en esta mini biografìa. Le encuentro cierto parecido a Frida Khalo pero en sonriente, se ve que disfruta la mùsica y la lleva en las venas.

LA CUMBIA DEL MOLE

Lila Downs nace en la Ciudad de Tlaxiaco, Oaxaca, Mexico en 1968; es una cantante mexicana. Compositora y cantante especializada en música mexicana y de pueblos indígenas mexicanos entre ellos el mixteco, zapoteco, maya y náhuatl además de las músicas regionales de México, en especial Oaxaca.Lila es hija de la cantante de Cabaret Anita Sánchez y de Allen Downs, un profesor de cinematografía escocés-americano de Minnesota. Vivió parte de su vida en Oaxaca, México, así como en California, Estados Unidos, como adolescente y como adulta en Minnesota. Obtuvo la Licenciatura en canto y antropología en la Universidad de Minnesota, y posteriormente realizó estudios similares en la Escuela de Bellas Artes de Oaxaca.Más tarde regresó a México, donde comenzaría a cantar en clubes de Oaxaca, y en Philadelphia con el apoyo de Paul Cohen, un saxofonista norteamericano

Como ven en esta canción que popularizò hace años Vicky Carr, otra cantante Americana de raíces Mexicanas; aunque me gusta màs el acento de Lila, mucho más definido. Es que es de escuela y eso se nota. Le aplaudo a esta bella cantante su amor por sus raíces,nuestras lenguas y tradiciones, ya que en nuestro país se da mucho un desprecio por lo nuestro que se llama "Malinchismo" que significa preferir lo extranjero antes que lo propio. Lila le da su lugar a su parte Mexicana, Mixteca, Maya gringa y hasta Europea sin estorbarse.

Felices fiestas de dìa de Muertos y es hora de los preparativos para los altares de muerto. En lo particular harè uno pequeño con mis abuelos y seres queridos, flores de Zempazùchitl como Dios manda, y unas velitas.

Pero al punto, como el tema es mole, de una vez les dejo un pequeño antecedente de su origen, la fuente es otra vez www.enplenitud.com que me saca de apuros.

Mole

El término mole referencia varios platillos de la cocina mexicana. La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y en su acepción original hace referencia a cualquier salsa, aunque en su significado actual se refiere específicamente a un grupo de platillos que tienen algunos elementos en común, como el hecho de ser a base de carnes o aves, preparados en salsas que pueden ser relativamente simples, hasta bastante complejas en su elaboración.El mole más conocido en México es el mole poblano, el cual para muchas personas es el primero que asocian con el término mole, aunque está lejos de ser el único.El Mole Poblano es una especialidad culinaria de la ciudad de Puebla, México. Consiste principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de Guajolote (pavo). Es uno de los platillos más representativos del país.La historia del Mole se remota a la época precolombina, se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores, un platillo complejo llamado "Mulli", cuyo significado es potaje o mezcla. Hay varias versiones sobre el origen del Mole como lo conocemos actualmente.Cuenta otra leyenda, que en una ocasión Juan de Palafox, virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete, para el cual los cocineros de la comunidad religiosa se esmeraron especialmente. El cocinero principal era fray Pascual. Ese día estaba particularmente nervioso y comenzó a reprender a sus ayudantes, en vista del desorden que imperaba en la cocina. El mismo fray Pascual comenzó a amontonar en una charola todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y era tal su prisa que fue a tropezar exactamente frente a la cazuela donde unos suculentos guajolotes estaban ya casi en su punto.Allí fueron a parar los chiles, trozos de chocolate y las más variadas especias echando a perder la comida que debía ofrecerse al Virrey.

Fue tanta la angustia de fray Pascual que éste comenzó a orar con toda su fe, justamente cuando le avisaban que los comensales estaban sentados a la mesa. Un rato más tarde, él mismo no pudo creer cuando todo el mundo elogió el accidentado platillo.

No obstante, lo seguro es que el Mole no es producto de una casualidad, sino el resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la época prehispánica y perfeccionado, sí, en la Colonia, cuando la Cocina Mexicana se enriqueció con elementos asiáticos y europeos.

Ingredientes

Mole Poblano combina varios ingredientes, como pavo (o guajolote), carne ya sea de res o de cerdo pollo, con la salsa para mole que es preparada con cacao o chocolate de tablilla (en barra) sin o con muy poco dulce, chiles ancho, chiles mulato, chiles pasilla, chipotle, jitomates (tomates), almendras, nueces, pasas (uvas pasa), ajonjolí (sésamo), clavos, canela, perejil, pimienta. cebolla, ajo y claro... tortillas.

A pesar de ser un platillo con un número impresionante de ingredientes fuertes o muy condimentado, un mole bien preparado no es pesado para el estómago y se disfruta de una sobremesa agradable.

Las proporciones correctas, propiamente no existen, y algunos ingredientes pueden omitirse o variar en proporción, aunque la alta cocina mexicana hace referencia a los recetarios más antiguos como la referencia oficial.El Mole Poblano es uno de los platillos más notables de la alta cocina mexicana y es patrimonio cultural de los mexicanos.Las Aguas frescas recomendadas para el mole son muy variadas, desde la de jamaica y arroz, hasta la de sandía, los refrescos de cola hacen perder el sabor del mole y demeritan su degustación, pero como en cada platillo, el comensal decide.



Como digestivo para después de comer mole se recomienda un caballito de Tequila, o un licor de damiana



Mole Negro

Receta de Casa Crespo

Ingredientes:

Mole Negro

Ingredientes:

1 guajolote, joven y tierno

ajo y cebolla para cocer la carne

65 gramos de chile chilhuacle negro

65 gramos de chile chilhuacle rojo

65 gramos de chile mulato negro

65 gramos de chile pasilla mexicano

1 tortillas secas

2 ½ tablillas de chocolate

3 cucharadas de azúcar

3 hojas de aguacate tostadas

3 jitomates grandes

6 miltomates

½ cebolla

½ cabeza de ajo

25 gramos de pepita

2 cucharadas de cacahuate pelado

50 gramos de nuez pelada

100 gramos de almendra

125 gramos de ajonjolí

125 gramos de pasas

1 cucharada sopera de orégano seco

1 cucharada cafetera de tomillo

3 semillas de anís

4 comino

4 pimientas

2 clavos

1 rajita de canela

1 trozo de pan de yema frío para espesar

¼ manteca

sal

El guajolote o pollo grande cortado en raciones y lavado se pone a cocer con ajo, cebolla y sal.

Con las manos engrasadas para no enchilarse se parten, desvenan y cortan los rabos a los chiles.

En una sartén al fuego con suficiente aceite se fríen los chiles, uno por uno, a que queden dorados. Después el cacahuate, las semillas de calabaza, las almendras, las nueces. Las semillas de ajonjolí se fríen con un poco de sal para que no brinquen. Las pasas se fríen y se ponen en un recipiente con agua para que no se endurezcan.

Tueste las tortillas hasta que se ennegrezcan, remójelas en agua para que no amarguen, tire el agua y añádalas a lo tostado.

Se asan los tomates, el miltomate, los ajos y las cebollas. Se muele todo excepto el chocolate y el azúcar.

En una cazuela grande, fría en manteca la mezcla molida, mueva continuamente (más de una hora) hasta que tome su punto. Tueste las hojas de aguacate y añádalas al mole, agregue sal, siga moviendo. Se sazona poniéndole el chocolate y el azúcar. Se rectifica la sal, se baja el fuego y se deja cocinar todo lentamente. Para servir, en platos individuales ponga una pieza de pollo o guajolote y báñelo con mole. Se recomienda cocinar la víspera para que el mole tome su punto. Las hojas de aguacate se eliminan antes de servir.

Casi finde... esperemos que sea uno muy bueno